登车前华兰蓬火车站序曲
曼谷华兰蓬火车站(Hualampong),12号站台。这里有一群席地而坐的泰国老乡,有背着一筐鲜花的花匠,戴着老花镜算着彩票号码的老人,扣着草帽打盹的汉子。透过人群,可以看到前面谦卑地站着几位形容优雅的侍者,青木瓜的制服颜色在永远剩下的曼谷洒下视觉清凉,而旁边紧挨着的大马路上,就是嘟嘟车群“凌波微步”的天下。硕大的E&O标志镶嵌在站台旁边的贵宾休息间上,这里就是亚洲东方快车(Eastern Oriental-Express)设在曼谷的专用站台。
这样的场景,让我想到了1974年派拉蒙版《东方快车谋杀案》电影的登车片段:身穿貂皮大衣的淑女在登车之前先要在站台前穿越伊斯坦布尔车站的拱门,贩售银器、珍珠的小贩一拥而上,像不知疲倦的随从一样一直把主人推到厢门前。珠光宝器的乘客和幽闭的车站之间似乎不可能存在于同一空间,但又无比真实地存在着。
说一口流利英语的车站主管送来了精致的登车牌。距离17:50的启程时间还早,车站主管特地为我们手绘了一幅唐人街的旅游地图,建议我们去唐人街里看看金塔。循着珍藏版的手绘地图,我成功地摸到了湄南河边的清水法师庙,走过漫着河水的天后宫,然后坐在比外婆桥还要摇摆的水上巴士站前小憩。陪同我的是一罐泰国地道的胜狮啤酒(gha),以及码头上一堆飞线钓鱼的高手。这是登车启程前的美丽时光。
包间维多利亚美学
回到E&O的贵宾休息室的时候,随车的大厨已经在站台上清点四天三晚旅行必需的食材,成箱成箱的菠萝、芒果、奶酪、面包、牛肉、气泡水这又让我想到了电影里大厨艰难地往车厢里运火腿、划开生蚝试尝一口的镜头。列车再豪华也是“罐头车”,对于一趟豪华版的火车之旅而言,眼前这些消耗品将在未来几天内成为生活的高潮,成全每个旅客无限膨胀的舒适度。
列车准点启程,这辆熟悉的“绿皮中夹着奶油色”的火车拖着朋克的步点缓缓钻进曼谷深处。来自马来西亚的管家杰瑞把我领到B3包间,这是我和摄影师老江的移动城堡。杰瑞进来向我们介绍各个空间用途时打开了衣橱,发现了我和老江从火车站买来的一箱啤酒,做了个鬼脸说,“希望不是用来助眠的,不用它你都会睡得很香。”
接下来,我有足够多的时间,可以像在梵蒂冈博物馆里欣赏米开朗基罗一样欣赏眼前的“小城堡”――它小了点,仅仅6平方米,不过整个空间里巧妙地穿插了小茶几、衣橱、上下层榻、饮料架、盥洗室、梳妆台、洗浴间。几乎可以这么说,闭上眼睛一伸手,抓到的东西必有所用,或许这就是火车厢体的空间实用学吧。
整个“小城堡”的琥珀色是最让我心动的一点,这颜色里藏着维多利亚的美学,绝少艳俗,无限高贵。木料采用的是黄金樟,包括泰坦尼克的甲板、上海和平饭店的扶手,都采用这种来自缅甸的名贵木料,特点是历经百年而不变形,而且色泽日久弥新,越发清亮。并不是一尘不变的琥珀色,整个木质厢体的墙壁采用的是国际象棋的渐变方格,而且我相信我的下铺老江一定不会觉得视觉疲惫,因为上铺的木底板上印着莲叶海水的八宝图案,传递着来自东南亚的视觉温情。至于小茶几上那盏三角梅一样含苞待放的红色小台灯,也和欧洲版的威尼斯?辛普伦东方快车(Venice Simplon-Orient-Express)内的红色小灯如出一辙,而红色的光晕打在我身上的时候,我都会想到那位比福尔摩斯低调、断案如神的波洛神探(Hercule Poirot)在台灯前陷入沉思的画面。
紧接着,我闻到一阵异香,却不是我的味蕾最记挂的柠檬草,而是久违了的白玉兰。它们被安放在有着冰裂纹开片的高脚小碟里。当花香充盈整个包间时,肚子里的馋虫也被催发了出来。杰瑞不失时机地敲门,“先生,晚餐在Adisorn车厢,马上开餐,您可以准备一下了。”
大餐奇特的冬阴功卡布其诺
你要知道当我第一次看到摄影师老江换上西装、打上领带时有多么惊奇。他很耐心地躲在并不宽敞的盥洗室里,对着并不宽敞的梳妆镜一次次打着“大三角”,不满意,拆掉重打。十分钟后,Adisorn餐车里十几位来自美国夏威夷的绅士淑女们见到了我们这位史上最帅气的摄影师。按照东方快车的车上法则,晚餐时着正装是对其他客人和美食的尊敬。于是,连同亮着玫瑰灯、闪着水晶杯光晕的餐车,以及贵妇们的项链、美钻、手包,整个车厢像是驶回了十九世纪的伦敦。当然,还有两位一上菜就亮出相机的来自中国的记者。
Adisorn餐车只是东方快车四节餐车中的一节,当晚的菜色在纯正法式大餐中融入了泰国风味。味蕾沉浸在淋着凤梨汁和意大利黑葡萄醋的鹅肝上还没有醒来时,一杯奇特的冬阴功汤就上来了。说它奇特,是因为菜谱上写的是“冬阴功卡布其诺”(Tom Yam Cappuo),端上来也是类似意式Espresso超浓咖啡的小杯子,同时配了个小勺。究竟用勺舀着喝汤还是端着把喝,为了这个问题,我和老江争论了半天,最后还是仰脖喝下,任凭柠檬草、茴香和香芹的味道在口舌之间冲撞。
亚洲东方快车沿途要经过泰国、马来西亚和新加坡三国,沿途的每顿正餐都合乎所在国的口味。Adisorn餐车的名字和泰国大导演Adisorn Trsssirikasem形成默契,后者凭借《轻轨恋曲》缔造了2009年度泰国电影票房冠军,影片描述的是车厢里的爱情,但这一主题显然不适用于我和老江。在主菜鸭腿消灭之后,上来的甜品也以khanom krok(泰语“甜品”)来命名,融合了橘子酱的椰肉冰激凌顿时化解了之前鸭腿的油腻,直至满口冰爽。